速凍食品，這(zhè)是除方便食品之外，能夠解決大(dà)家飽腹之欲的(de)東西了(le)。疫情期間，想必也(yě)是很多(duō)人(rén)的(de)無奈選擇。  

不過，在大(dà)家的(de)認知當中，速凍食品并不健康，隻能應急。試想一下(xià)，把食物(wù)一直存放在冰箱裏，這(zhè)麽長(cháng)的(de)時(shí)間，營養物(wù)質也(yě)都流失了(le)，自然是不能長(cháng)期食用(yòng)的(de)。   

不過，事情的(de)真相可(kě)能并非如此。按照(zhào)标準食品行業流程制作的(de)速凍食品，和(hé)我們自己家裏的(de)“速凍”食品可(kě)是不一樣的(de)。  

  就以家裏會自己包的(de)抄手來(lái)說，通(tōng)常就分(fēn)包裝好，放入冷(lěng)凍室，這(zhè)就算(suàn)是完成了(le)“速凍”。但是，真正的(de)速凍，講究的(de)就是快(kuài)速。通(tōng)常要求在零下(xià)30℃環境，20分(fēn)鐘(zhōng)内完成。  同時(shí)，在運輸和(hé)存儲過程中，也(yě)有嚴格标準，表面不會有明(míng)顯的(de)冰晶形成，較好地保存了(le)食品的(de)水(shuǐ)分(fēn)和(hé)營養，能夠長(cháng)時(shí)間保持。  

而自己家裏的(de)“速凍”，其實相對(duì)緩慢(màn)，食品表面會有明(míng)顯的(de)冰晶形成，水(shuǐ)分(fēn)有較大(dà)流失。也(yě)就是說，你自己所做(zuò)的(de)“速凍”食品營養流失更嚴重，反而沒那麽靠譜。    

自己購(gòu)買了(le)速凍抄手，煮過之後，依然保持了(le)很好的(de)風味，當然，前提是大(dà)家要選擇正規的(de)品牌。   如果還(hái)是有些擔心，就自己添加一些新鮮的(de)綠色蔬菜，我選擇了(le)豌豆尖，不僅看著(zhe)舒服，營養也(yě)更加全面。   最近宅家，速凍食品就是我的(de)救命稻草(cǎo)，在受不了(le)自己做(zuò)的(de)飯之後，隻能通(tōng)過它來(lái)緩解一下(xià)。大(dà)家平常會吃(chī)速凍食品嗎?