01 看品牌、包裝

的(de)速凍食品，企業執行相關标準、原輔料控制、生産及運輸條件較爲規範，尤其對(duì)于涉及冷(lěng)鏈運輸環節的(de)速凍食品而言，隻有做(zuò)到生産和(hé)流通(tōng)領域的(de)規範化(huà)，才能做(zuò)到入口化(huà)。

挑選包裝密封完好、标簽完整的(de)産品，根據GB7718-2011《食品标準 預包裝食品标簽通(tōng)則》的(de)規定，标簽應标示産品名稱、生産企業和(hé)地址、生産日期和(hé)保質期、配料表、營養成分(fēn)表、保存條件等内容，消費者可(kě)通(tōng)過對(duì)比标簽上的(de)内容，選擇離生産日期較近、食物(wù)成分(fēn)明(míng)确的(de)速凍食品。

02 看儲藏溫度

速凍食品指的(de)是經過速凍工藝生産，在冷(lěng)鏈條件下(xià)進入銷售市場(chǎng)的(de)食品。

速凍食品的(de)儲存溫度一般要求爲-18℃— -20℃（不同食物(wù)要求溫度不同）。如果銷售商店(diàn)無冷(lěng)凍櫃或冷(lěng)凍櫃的(de)冷(lěng)凍溫度達不到-18℃，則産品質量得(de)不到保證，不宜購(gòu)買。

03 看食品狀态

一般來(lái)說，速凍食品會比同類的(de)非速凍食品稍微硬一些，但如果摸上去太硬，則可(kě)能是冷(lěng)凍時(shí)間過長(cháng)，不夠新鮮；速凍食品在生産和(hé)運輸儲備過程中，反複的(de)冷(lěng)凍和(hé)解凍的(de)過程中會産生冰霜和(hé)冰塊，導緻産品品質明(míng)顯降低，口感風味大(dà)打折扣。因此我們應該挑選硬度相對(duì)适中、不變形、不破損、表面無霜和(hé)無冰塊的(de)速凍食品。

04 合理(lǐ)搭配，理(lǐ)性購(gòu)買

現在的(de)速凍食品不單單于主食或肉類了(le)，在超市的(de)冰櫃中經常能看到速凍蔬菜（青豆、胡蘿蔔、玉米等），看著(zhe)顔色鮮亮，還(hái)很有食欲；這(zhè)些蔬菜在速凍的(de)過程中營養素流失不多(duō)，買來(lái)搭配肉類食物(wù)一起烹調，也(yě)算(suàn)是比較營養的(de)。

購(gòu)買速凍食品還(hái)要根據家中用(yòng)餐的(de)人(rén)數适量購(gòu)買，不要一次性買太多(duō)，否則長(cháng)時(shí)間置放在冰箱中或保存溫度達不到條件，食品的(de)外觀、口味都會發生不好的(de)變化(huà)。

05 注意購(gòu)物(wù)順序

後，還(hái)應注意購(gòu)買順序，這(zhè)是容易被忽略的(de)細節，很多(duō)消費者進超市後首先就挑選速凍食品，結果逛了(le)好久才離開超市。

速凍食品在速凍過程中并不能殺死細菌，隻能抑制細菌的(de)生長(cháng)，超市的(de)高(gāo)溫環境很利于細菌增長(cháng)，因此速凍食物(wù)一定留著(zhe)後結算(suàn)前再買，還(hái)有就是盡量縮短回家路途時(shí)間，盡量做(zuò)到現買現吃(chī)。