在人(rén)們生活水(shuǐ)平的(de)提高(gāo)，生活節奏加快(kuài)，各種家用(yòng)電器普及下(xià)産生了(le)速凍面米食品。它是以大(dà)米、小麥粉等糧食爲主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分(fēn)别組成餡料，在低溫下(xià)加工出來(lái)的(de)速凍食品，食物(wù)組織中的(de)水(shuǐ)分(fēn)、汁液不會流失。

　　速凍面米食品根據加工工藝的(de)不同，分(fēn)爲生制品和(hé)熟制品。生制品是指凍結前未經加熱(rè)成熟的(de)速凍面米食品，例如速凍水(shuǐ)餃等;熟制品是指凍結前經過加熱(rè)成熟的(de)速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。根據餡料的(de)不同，速凍面米食品又可(kě)分(fēn)爲無餡料産品和(hé)含餡料産品(餡料可(kě)爲肉類、含肉類、無肉類等)。

　　由于速凍面米食品具有方便、衛生、營養等優點，受到消費者的(de)普遍歡迎。

　　購(gòu)買速凍面米食品注意事項：

　　1. 注意銷售商店(diàn)的(de)貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下(xià)的(de)冷(lěng)凍條件。如果銷售商店(diàn)無冷(lěng)凍櫃或冷(lěng)凍櫃的(de)冷(lěng)凍溫度達不到-18℃，則産品質量得(de)不到保證，不宜購(gòu)買。

　　2. 盡可(kě)能購(gòu)買包裝産品。目前，有些商店(diàn)出售散裝的(de)速凍食品。這(zhè)些食品雖然價格相對(duì)便宜，但容易受到污染，不符合食品衛生要求，因此盡可(kě)能不要購(gòu)買散裝速凍食品。

　　3. 注意産品包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋内産品無黏結、無破損和(hé)變形的(de)産品。包裝袋内應無或僅少量冰屑。如袋内有較多(duō)冰屑的(de)話(huà)，有可(kě)能是産品解凍後又凍結造成。不要購(gòu)買已解凍或解凍後又凍結的(de)食品。這(zhè)種食品的(de)質量已受到影(yǐng)響。

　　4. 注意看産品标簽。速凍面米食品的(de)标簽除了(le)常規的(de)産品名稱、生産企業和(hé)地址、生産日期和(hé)保質期、淨含量、配料表等要求外，還(hái)應标明(míng)保存條件，生、熟制、食用(yòng)方法。如果是含餡料産品，還(hái)應标明(míng)餡料含量。消費者可(kě)通(tōng)過比較标簽上的(de)内容，選購(gòu)到價廉物(wù)美(měi)的(de)速凍食品。

　　5. 每次選購(gòu)應在後才取速凍食品，如不馬上食用(yòng)，則要盡快(kuài)放入冰箱的(de)冷(lěng)凍室，以免離開冷(lěng)凍鏈時(shí)間太長(cháng)，影(yǐng)響産品品質。

　　6. 不要将已解凍過的(de)速凍食品再次進行冷(lěng)凍，因爲那樣食品品質定不如前