海蜇具有很高(gāo)的(de)營養價值，它還(hái)具有降血壓與預防腫瘤等作用(yòng)。現在，小編跟大(dà)家分(fēn)享一下(xià)在選購(gòu)海蜇時(shí)的(de)技巧。

　　看海蜇皮：應呈白色或淺黃(huáng)色，有光(guāng)澤，自然圓形、片大(dà)平整、無紅衣、雜(zá)色、黑(hēi)斑、肉質厚實均勻且有韌性的(de)好;無腥臭味;有韌性;口感松脆适口。劣質的(de)海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

　　第二看海蜇頭：應呈白色、黃(huáng)褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光(guāng)澤，隻形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感松脆。劣質海蜇頭：呈紫黑(hēi)色，手捏韌性差，手拿起時(shí)易碎裂，有異味和(hé)膿樣液體。

　　後小編提醒大(dà)家近年來(lái)有生産者用(yòng)褐藻膠等爲原料生産人(rén)造海蜇皮，人(rén)造海蜇皮與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的(de)營養成分(fēn)。